西镇臭豆腐
★★★★☆
4.4
📍 青岛市市南区汶上路12号
人均15元
📋 店铺信息
🕐 营业时间：10:00-20:00（售完即止）
📞 联系电话：—
💰 人均消费：人均15元
📖 店铺介绍
西镇臭豆腐是青岛最具代表性的老字号街头小吃之一，位于市南区西镇汶上路，已经营二十多年。这家看似不起眼的小店铺，却是无数青岛人从小吃到大的"家乡味道"，在青岛可谓是无人不知、无人不晓。西镇臭豆腐不同于长沙臭豆腐的黑色外皮，而是采用白豆腐发酵后油炸的方式制作，外皮炸至金黄酥脆、内里嫩滑绵软。臭豆腐出锅后趁热浇上独家秘制的汤汁，汤汁由老汤、酱油、醋、蒜泥、辣椒油等多种调料熬制而成，酸辣鲜香、滋味浓郁。再撒上香菜末和花生碎，一口咬下去外酥里嫩、汤汁在口中爆开，那种复合的香味让人回味无穷。西镇臭豆腐的豆腐选用优质黄豆手工制作，经过自然发酵，臭中带香、香中透臭，恰到好处。辣度分为微辣、中辣和特辣三种，建议第一次尝试选择微辣，感受臭豆腐最纯粹的味道。这家店每天限量供应，经常下午就售罄关门，想吃一定要趁早。虽然排队是常态，但当你拿到那碗热气腾腾的臭豆腐时，所有的等待都是值得的。西镇臭豆腐人均仅需15元左右，是青岛最实惠的地道美食之一。
🚗 交通指南
乘坐公交2路、5路、8路、21路、26路、202路、220路、304路、隧道1路、隧道2路至"西镇"站下车，步行至汶上路即到。
💡 温馨提示
1. 营业时间不固定，卖完就收摊，建议中午前前往；2. 微辣已很有味，第一次尝试建议微辣；3. 建议加一份炸火烧（2元），蘸臭豆腐汤汁吃绝配；4. 附近有团岛市场，可顺便逛逛青岛本地人的菜市场；5. 臭豆腐味道较大，建议在户外食用。